Làm mận sấy lạnh thơm ngon từ máy sấy lạnh

Mận là loại quả được ưa chuộng trong mùa hè vì có vị ngọt, mát và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, mận tươi có thời gian bảo quản ngắn và dễ bị hư hỏng khi không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, nhiều người đã chuyển sang sử dụng mận sấy khô để bảo quản và sử dụng trong thời gian dài hơn

Trong đó, mận sấy lạnh bằng máy sấy lạnh đang được nhiều người lựa chọn vì nó giữ lại hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng của quả mận một cách tối đa. Bài viết này sẽ trình bày về quá trình sấy khô mận bằng máy sấy lạnh và những lợi ích mà phương pháp này mang lại.

Mận đỏ sấy lạnh
Mận đỏ tươi ngon

Mận sấy lạnh là một loại thực phẩm khô giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng và công dụng của mận sấy lạnh:

  • Chất chống oxy hóa: Mận sấy lạnh chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và anthocyanin. Chúng giúp ngăn chặn sự phá hủy của các tế bào do tổn thương của các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi các bệnh tật.
  • Chất chống viêm: Mận sấy lạnh có chứa các chất chống viêm như anthocyanin và quercetin, giúp giảm đau và viêm trong các khớp, cũng như giảm nguy cơ bệnh viêm khớp.
  • Tăng cường miễn dịch: Mận sấy lạnh cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng như vitamin C và A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa bệnh tật.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Mận sấy lạnh chứa nhiều chất xơ và kali, giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể thải độc tố.
  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Mận sấy lạnh có chứa chất polyphenol, có khả năng giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tóm lại, mận sấy lạnh là một loại thực phẩm khô giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm đau và viêm.

Sấy khô mận bằng cách truyền thống gặp những vấn đề gì?

Sấy khô mận bằng cách truyền thống thường gặp một số vấn đề như sau:

  • Thời gian sấy lâu: Khi sấy khô mận bằng cách truyền thống, thời gian sấy có thể kéo dài đến vài ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Điều này có thể dẫn đến mất mát dinh dưỡng và hương vị của mận.
  • Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi sấy mận bằng phương pháp truyền thống, quá trình sấy thường được thực hiện ngoài trời, trên các kệ sấy hoặc bằng cách treo mận trên dây. Việc này có thể làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Không đồng đều trong quá trình sấy: Khi sấy mận bằng phương pháp truyền thống, mận không được sấy đồng đều, có thể dẫn đến mất mát chất dinh dưỡng và hương vị.
  • Khó kiểm soát độ ẩm: Trong quá trình sấy khô mận bằng cách truyền thống, không thể kiểm soát được độ ẩm của mận, do đó có thể dẫn đến mức độ khô khác nhau của các quả mận, và làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
  • Không tiết kiệm được năng lượng: Phương pháp sấy khô mận truyền thống thường sử dụng đốt củi để tạo ra nhiệt độ cần thiết để sấy khô mận. Điều này không chỉ không hiệu quả mà còn gây tác động tiêu cực đến môi trường.

Vì vậy, sấy khô mận bằng cách truyền thống có nhiều nhược điểm và không đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Thay vào đó, các phương pháp sấy mận hiện đại như sấy lạnh hoặc sấy nóng có thể giúp giải quyết các vấn đề trên và tạo ra sản phẩm khô với chất lượng tốt hơn và an toàn hơn cho sức khỏe.

Mận sấy lạnh bằng máy sấy lạnh có những ưu điểm gì?

Sấy khô mận bằng máy sấy lạnh có nhiều ưu điểm so với phương pháp sấy truyền thống, bao gồm:

  • Tiết kiệm thời gian: Máy sấy lạnh cho phép sấy khô mận nhanh hơn so với phương pháp truyền thống. Việc này giúp giữ lại hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng của quả mận.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Sấy mận bằng máy sấy lạnh sử dụng khí lạnh để làm khô quả, loại bỏ nhiều vi khuẩn và vi sinh vật có hại. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng mận sấy lạnh.
Mận sấy lạnh
Mận sấy lạnh
  • Giữ nguyên chất dinh dưỡng: Máy sấy lạnh làm mất nước từ từ trong quá trình sấy khô mận, giúp giữ lại hàm lượng dinh dưỡng trong quả mận. Điều này giúp cho mận sấy lạnh vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao, như vitamin và khoáng chất.
  • Giữ nguyên hương vị và màu sắc: Phương pháp sấy khô mận bằng máy sấy lạnh giúp giữ nguyên hương vị và màu sắc của quả mận. Mận sấy lạnh có màu sắc và hương vị tương tự như mận tươi, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích mận.

Vì vậy, sấy khô mận bằng máy sấy lạnh là phương pháp bảo quản và chế biến mận tốt nhất hiện nay, giúp giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, hương vị và màu sắc của quả mận.

Quy trình làm mận sấy lạnh bằng máy sấy lạnh

Quy trình làm mận sấy lạnh bằng máy sấy lạnh gồm các bước sau:

  • Chuẩn bị mận: Lựa chọn mận chín, tươi, không bị dập nát, sâu bệnh và rửa sạch.
  • Cắt mận: Cắt mận thành từng miếng nhỏ và đều nhau để tăng hiệu quả sấy khô.
  • Xử lý hóa học: Sử dụng dung dịch enzym để xử lý mận trước khi sấy khô. Quá trình này giúp làm mềm tế bào và làm giảm độ đàn hồi của mận, giúp nước thoát ra nhanh hơn trong quá trình sấy khô.
  • Sắp xếp: Sắp xếp miếng mận trên khay sấy lạnh sao cho không chồng lên nhau và đảm bảo không gian thông thoáng giữa các miếng mận.
Mận sấy lạnh
Mận sấy lạnh
  • Sấy khô: Đặt khay mận vào máy sấy lạnh với nhiệt độ thích hợp. Quá trình sấy khô có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm ban đầu của mận.
  • Kiểm tra độ ẩm: Kiểm tra độ ẩm của mận sau mỗi giờ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Khi độ ẩm của mận giảm xuống dưới 15%, quá trình sấy khô được coi là hoàn tất.
  • Đóng gói: Sau khi hoàn tất quá trình sấy khô, mận được đóng gói vào túi hoặc hộp kín để bảo quản.

Với quy trình làm mận sấy lạnh bằng máy sấy lạnh, sản phẩm mận sấy khô sẽ giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của mận tươi. Ngoài ra, quy trình này còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giảm thiểu tác động tiêu cực của quá trình sấy khô truyền thống lên mận.

Xem thêm:

Cách sấy mì khô giữ nguyên màu sắc và giá trị dinh dưỡng bằng máy sấy lạnh- Hướng đi mới cho ngành thực phẩm

Nấm sấy khô bằng máy sấy lạnh giữ nguyên chất dinh dưỡng

Cam sấy dẻo bằng máy sấy lạnh cực kỳ đơn giản và tiện lợi

Dịch vụ SUNSAY Việt Nam gửi đến khách hàng

Cung cấp, lắp đặt máy sấy lạnh tận nơi sử dụng.

Đối với khách hàng chưa có đủ nguồn kinh phí đầu tư. SUNSAY dành tặng giải pháp cho thuê máy sấy. Khách hàng chỉ cần trả 1 khoản phí nhỏ hơn chi phí máy để có thể vận hành máy đưa vào sản xuất. Khi khách hàng có đủ kinh phí có thể mua lại máy với giá tốt nhất.

Đối với khách hàng sử dụng máy sấy theo mùa vụ, có thể liên kết với SUNSAY để cho thuê lại hoặc sấy gia công cho các sản phẩm khác vào những khoản thời gian không sử dụng máy.

Ngoài ra, SUNSAY còn có dịch vụ tư vấn đầu tư, thiết kế, giám sát nhà máy sấy cho các đơn vị chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu tư các hệ thống sấy công nghiệp.

Video giới thiệu phương pháp sấy lạnh

sản phẩm liên quan

-17%
-17%
1,000 

Liên hệ mua máy sấy chất lượng tại SUNSAY Việt Nam

Truy cập website: https://maysaycongnghiep.com.vn để xem thêm các dòng máy sấy  tại SUNSAY

Cảm ơn quý khách đã đọc bài viết làm mận sấy lạnh thơm ngon từ máy sấy lạnh. Mọi nhu cầu về tư vấn, báo giá máy sấy lạnh, quý khách hàng liên hệ đến Số điện thoại (Zalo): 094.110.8888 chúng tôi sẽ hỗ trợ một cách chi tiết nhất. Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng quý khách trong việc phát triển kinh doanh sản xuất mận sấy lạnh hiệu quả.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Kỹ Nghệ Xanh trên các mạng xã hội khác