Hiển thị tất cả 5 kết quả

Máy chiên chân không là một loại máy sử dụng công nghệ chân không để chiên thực phẩm. Máy này hoạt động bằng cách loại bỏ không khí và giảm áp suất trong thùng chiên, tạo ra một môi trường chiên không khí hoàn toàn mới, giúp tăng cường hương vị, giữ được chất dinh dưỡng và tạo được màu sắc và mùi vị tốt hơn cho các loại thực phẩm được chiên.

Máy chiên chân không SUNSAY thiết kế đẹp mắt
Máy chiên chân không SUNSAY thiết kế đẹp mắt

Cấu tạo máy chiên chân không

Máy chiên chân không bao gồm các bộ phận chính sau:

Thùng chiên: Là nơi để đặt thực phẩm cần chiên. Thùng chiên thường được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa chịu nhiệt và được thiết kế đặc biệt để có thể chịu được áp suất thấp.

Máy bơm chân không: Đây là bộ phận giúp tạo ra áp suất thấp trong thùng chiên bằng cách loại bỏ không khí bên trong.

Hệ thống đốt nhiệt: Thường là những bóng đèn sợi đốt hoặc hệ thống dây mạch điện tạo ra nhiệt để chiên thực phẩm. Hệ thống nhiệt này được đặt ở phía dưới hoặc ở các vị trí khác nhau trong thùng chiên để tạo ra sự phân bố nhiệt đồng đều.

Hệ thống quạt: Được sử dụng để phân phối không khí và nhiệt đồng đều trong thùng chiên.

Vòng bi, động cơ, hộp số: Là các bộ phận chịu lực và giúp cho các bộ phận khác của máy hoạt động một cách mượt mà.

Màn hình hiển thị: Được dùng để hiển thị thông tin về nhiệt độ và thời gian chiên.

Khay đựng thực phẩm: Là nơi đặt thực phẩm cần chiên trước khi đưa vào thùng chiên.

Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và kích thước của máy chiên chân không, các bộ phận trên có thể được thiết kế và bố trí khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của người dùng

Máy chiên chân không công suất 10kg
Máy chiên chân không công suất 10kg

Đặc điểm máy chiên chân không

Một số đặc điểm của máy chiên chân không bao gồm:

Tạo ra môi trường chân không: Máy chiên chân không tạo ra môi trường chân không trong thùng chiên bằng cách loại bỏ không khí bên trong, giúp thực phẩm được chiên trong môi trường không khí thấp, không bị oxy hóa, giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên.

Chiên được nhiều loại thực phẩm: Máy chiên chân không có thể được sử dụng để chiên nhiều loại thực phẩm như hoa quả, rau củ quả, thịt, cá, tôm, khoai tây, bánh snack và các loại hạt.

Tăng tốc quá trình chiên: Máy chiên chân không có thể tăng tốc quá trình chiên bằng cách tạo ra môi trường chân không và cung cấp nhiệt độ đồng đều trong thùng chiên. Quá trình chiên sẽ diễn ra nhanh hơn và kết quả chiên được đảm bảo đồng đều, giòn và ngon.

An toàn và dễ sử dụng: Máy chiên chân không được thiết kế đơn giản và dễ sử dụng, có tính năng an toàn cao như các chức năng tự động tắt máy khi quá nhiệt hoặc quá tải.

Dễ dàng vệ sinh và bảo trì: Các bộ phận của máy chiên chân không có thể tháo rời và dễ dàng vệ sinh và bảo trì, giúp máy hoạt động hiệu quả và kéo dài tuổi thọ sử dụng.

Tiết kiệm năng lượng: Máy chiên chân không tiết kiệm năng lượng hơn so với phương pháp chiên truyền thống bằng dầu mỡ hoặc chiên trong lò nướng.

Tuy nhiên, giá thành của máy chiên chân không thường khá cao và không phù hợp với mọi người dùng. Ngoài ra, máy chiên chân không cũng có giới hạn về khả năng chiên số lượng lớn thực phẩm cùng một lúc

Ưu điểm máy chiên chân không

Máy chiên chân không có nhiều ưu điểm như sau:

Giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm: Khi sử dụng máy chiên chân không, lượng không khí trong máy sẽ bị loại bỏ hoàn toàn, giúp giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm mà không bị oxy hóa hay bị biến đổi.

Tăng thời gian bảo quản: Bằng cách hút không khí trong máy, máy chiên chân không giúp ngăn chặn sự tiếp xúc của không khí và độ ẩm trong không khí, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn.

Giảm thiểu sự tiêu tốn dầu mỡ: Khi sử dụng máy chiên chân không, không cần sử dụng nhiều dầu mỡ để chiên thực phẩm, giúp giảm chi phí và tiết kiệm năng lượng.

Tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm: Máy chiên chân không thường được thiết kế bằng vật liệu an toàn thực phẩm và có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng hơn, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiết kiệm thời gian: Máy chiên chân không có thể chiên nhiều thực phẩm cùng lúc, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu suất làm việc.

Dễ sử dụng: Máy chiên chân không có thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và dễ vận hành, người dùng không cần có nhiều kinh nghiệm trong việc sử dụng máy.

Tóm lại, máy chiên chân không có nhiều ưu điểm vượt trội giúp nâng cao chất lượng và giá trị của thực phẩm, đồng thời tiết kiệm chi phí và thời gian cho người dùng

Máy chiên chân không SUNSAY chất lượng cao
Máy chiên chân không SUNSAY chất lượng cao

Quy trình chiên chân không

Quy trình chiên chân không thường được thực hiện theo các bước sau:

  • Chọn nguyên vật liệu: Mỗi nguyên liệu có một tiêu chuẩn và cách thức lựa chọn riêng, phù hợp với từng loại sản phẩm.
  • Xử lý nguyên vật liệu: Tùy vào nguyên liệu, công thức sản xuất chúng được trải qua quá trình xử lý như: rửa sạch vỏ, gọt vỏ, thái lát đều nhau, …
  • Chần: Giai đoạn này giúp màu sắc của nguyên liệu giữ lại tốt nhất và làm gia vị tẩm ướt thấm tốt hơn, thời gian và nhiệt độ chần là bí quyết của từng hãng sản xuất.
  • Sấy ráo mặt: Quy trình này diễn ra ngay sau bước chần làm nguội nhanh và ráo nước nguyên liệu cũng như loại bỏ được một số vi sinh vật.
  • Ngâm tẩm: Đây là bước quan trọng tạo mùi vị cho sản phẩm và là bí quyết riêng để tạo nên giá trị thương hiệu cho sản phẩm của mình.
  • Chiên chân không: Dầu chiên sẽ được gia nhiệt lên nhiệt độ yêu cầu, sau đó nguyên liệu được bỏ vào giỏ chiên trong máy chiên. Khi sản phẩm được nhúng vào dầu chiên thì máy hút chân không sẽ hoạt động để đưa áp suất về áp suất thấp, quá trình chiên sẽ diễn ra nhanh chóng chỉ trong vòng vài phút.
  • Quay ly tâm tách dầu: Sau khi chiên xong, sản phẩm sẽ được đưa qua một hệ thống quay li tâm để tách dầu. Mục đích là giảm tối đa lượng dầu còn lưu lại trong sản phẩm và giúp sản phẩm giòn hơn.
  • Để nguội: Sản phẩm được hạ nhiệt độ để nguội.
  • Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói và chuẩn bị để đưa vào thị trường
Rau củ chiên chân không màu siêu đẹp
Rau củ chiên chân không màu siêu đẹp

Videos máy chiên chân không

sản phẩm liên quan

Liên hệ mua máy sấy uy tín tại SUNSAY

Truy cập websiite: https://maysaycongnghiep.com.vn để biết thêm thông tin chi tiết về cac loại máy sấy SUNSAY

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Số điện thoại (Zalo): 094.110.8888 để được tư vấn và báo giá chi tiết về Máy chiên chân không. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết sẽ cung cấp cho quý khách hàng sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý nhất trên thị trường

Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu Máy chiên chân không tiện dụng và hiệu quả để nâng cao năng suất sản xuất của bạn ngay hôm nay!

Gọi Ngay Nhận báo giá