Tin Tức
Bí quyết làm gạo lứt sấy thơm ngon tại nhà, an toàn không lo tăng cân
Gạo lứt sấy thường được làm từ giống gạo lứt Huyết Rồng cao cấp, được biết đến với hương thơm đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Món ăn vặt gạo lứt sấy giòn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người đang trong quá trình giảm cân, ăn kiêng, có tiểu đường hoặc đang tìm kiếm thói quen ăn uống lành mạnh.vậy bây giờ chúng ta hảy cùng tìm hiểu bí quyết làm gạo lứt sấy thơm ngon tại nhà, an toàn không lo tăng cân.
MỤC LỤC
Giới thiệu về thành phần gạo lứt sấy
Gạo lứt, loại gạo chỉ loại bỏ lớp trấu bên ngoài mà không chà xát kỹ, giữ lại lớp cám, là nguồn dưỡng chất phong phú. Bao gồm protein, lipid, khoáng chất Kali, vitamin nhóm B, E, và chất xơ cao, gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thay vì sử dụng gạo trắng đã chà xát kỹ, lựa chọn gạo lứt có thể giúp cơ thể phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm táo bón, tim mạch, đái tháo đường, béo phì, rối loạn mỡ máu, ung thư, viêm nhiễm, và nhiều bệnh khác. Điều này là do gạo lứt giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về thành phần dinh dưỡng của gạo lứt trong phần tiếp theo của bài viết!
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, thành phần dinh dưỡng của gạo lứt khá dồi dào, cụ thể như sau:
- Chất xơ: 3,5 gram.
- Carb: 44 gram.
- Protein: 5 gram.
- Chất béo: 1,8 gram.
- Niacin (B3): 15% RDI.
- Thiamin (B1): 12% RDI.
- Axit pantothenic (B5) : 6% RDI.
- Pyridoxine (B6): 14% RDI.
- Magie: 21% RDI.
- Kẽm: 8% RDI.
- Sắt: 5% RDI.
- Đồng: 10% RDI.
- Photpho: 16% RDI.
- Selen: 27% RDI.
- Mangan: 88% RDI.
Tác dụng của gạo lứt sấy
Ngoài các khoáng chất vi lượng cần thiết đã được đề cập, gạo lứt nấu chín còn chứa Canxi, Kali, và Folate. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kháng viêm, tăng tốc quá trình hồi phục vết thương, thúc đẩy sự phát triển của hệ xương – cơ, và điều chỉnh lượng đường trong máu hiệu quả.
Không chỉ vậy, gạo lứt còn cung cấp một lượng lớn các nhóm chất chống oxy hóa như Flavonoid và Phenol, giúp giảm đau và ngăn chặn nguy cơ viêm nhiễm.
Đặc biệt, chất xơ trong gạo lứt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ táo bón, béo phì và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất cho cơ thể.
Gạo lứt sấy bao nhiêu calo?
Việc duy trì sự cân bằng về hàm lượng calo và dinh dưỡng từ thực phẩm hàng ngày là chìa khóa quan trọng để có một cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng cân đối. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi về hàm lượng calo trong gạo lứt sấy.
Theo đánh giá từ các chuyên gia dinh dưỡng, khi ăn 100g gạo lứt sấy, cơ thể bạn sẽ nhận được khoảng 110 calo. Đây là một con số khá thấp so với nhiều loại đồ ăn vặt phổ biến trên thị trường như bánh ngọt, snack, đậu phộng cháy tỏi, và nhiều loại thực phẩm khác. Điều này cho thấy rằng, trong quá trình giảm cân, ăn kiêng, hoặc duy trì chế độ ăn lành mạnh, việc ưu tiên gạo lứt sấy có thể giúp giảm cảm giác đói và cung cấp một lượng calo phù hợp cho cơ thể.
Phân loại gạo lứt
để có món gạo lứt sấy giòn thơm ngon, lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng nhất, và gạo chính là nguyên liệu hàng đầu. gạo lứt có thể được phân loại dựa trên chất lượng và màu sắc, bao gồm:
- Gạo lứt tẻ: có lớp cám màu ngà bên ngoài. trước khi nấu, cần ngâm ít nhất 15-20 phút để hạt cơm nở đều và trở nên đều.
- Gạo lứt nếp: bao gồm nhiều giống nếp như nếp hương, nếp cái hoa vàng, nếp than, nếp ngỗng, thường được sử dụng nhiều trong việc nấu rượu hơn là làm món sấy.
- Gạo lứt trắng: nằm trong chất gạo lứt tẻ, có màu trắng ngà đặc trưng.
- Gạo lứt đỏ: yêu thích với nhiều dưỡng chất như vitamin b1, vitamin a, chất xơ, lipid.
- Gạo lứt đen: còn được gọi là gạo lứt tím than, có hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao.
mỗi loại gạo mang đến hương vị và dưỡng chất khác nhau. lựa chọn phụ thuộc vào mục đích và sở thích cá nhân. đối với những người có đái tháo đường hoặc muốn giảm cân, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen, chất xơ cao và ít đường, là sự lựa chọn tốt.
Cách làm gạo lứt sấy khô bằng phương pháp thủ công
Sau khi tìm hiểu về gạo lứt cũng như công dụng của món ăn vặt đặc biệt này đối với cơ thể thì chắc hẳn bạn đang rất nóng lòng muốn bắt tay vào làm ngay cho mình một mẻ gạo lứt sấy thơm ngon, dinh dưỡng rồi đúng không. Sau đây là cách làm gạo lứt sấy khô bằng phương pháp thủ công.
Để có gạo lứt sấy giòn và thơm ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Bước 1: ngâm gạo lứt
Ngâm gạo lứt trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Điều này giúp tăng hàm lượng các hoạt chất chống oxy hóa như tocopherol, tocotrienol và γ-oryzanol.
- Bước 2: nấu cơm
Sau khi ngâm, đặt gạo lứt vào nồi cơm điện và thêm nước vừa đủ để nấu cơm. Nấu cơm cho đến khi hạt cơm chín mềm và không nhão. - Bước 3: phơi cơm
Sau khi cơm đã chín đều, phơi cơm trên một chiếc khay dưới ánh nắng tự nhiên. Chờ đến khi hạt cơm se lại. - Bước 4: sấy khô cơm gạo lứt
Sử dụng một chiếc chảo, đặt lên bếp vừa, thêm muối và cơm gạo lứt đã phơi khô. Đảo đều tay cho đến khi hạt cơm nở bung đều. Tắt bếp khi thấy cơm đã nở bung và chuyển sang màu vàng. - Bước 5: rang gạo lần 2
Tách gạo lứt khỏi muối và rang lại trên lửa nhỏ cho đến khi hạt nở phồng và có màu vàng. Tắt bếp.
- Bước 6: bảo quản
Gạo lứt sấy có màu vàng nhẹ, hạt giòn, xốp và thơm. Bảo quản trong túi zip hoặc hũ thủy tinh kín đáo. Có thể lưu trữ trong khoảng 1-2 tuần nếu bảo quản đúng cách.
Chúc bạn thành công trong việc làm gạo lứt sấy tại nhà!
Cách làm gạo lứt sấy khô bằng máy sấy thực phẩm SUNSAY
Quy trình làm gạo lứt sấy khô số lượng lớn tương tự như cách làm thủ công, với sự hỗ trợ của thiết bị công nghiệp máy sấy thực phẩm SUNSAY. Dưới đây là các bước chi tiết:
- Bước 1: chuẩn bị nguyên Llệu
Chuẩn bị gạo lứt đỏ, được lựa chọn vì chứa nhiều dinh dưỡng và có màu sắc hấp dẫn.
- Bước 2: ngâm gạo lứt
Ngâm gạo lứt trong nước khoảng 30 phút và sau đó đưa vào máy sấy thực phẩm công nghiệp SUNSAY - Bước 3 sấy gạo lứt:
Giai đoạn 1 – cho toàn bộ gạo lứt ra khay sấy và cài đặt nhiệt độ khoảng 60°C trong 5 giờ để hoàn tất giai đoạn này.
Giai đoạn 2 – tăng nhiệt độ lên khoảng 70°C, độ ẩm 15%, và tiếp tục sấy trong 3-4 giờ nữa.
- Bước 4: đóng gói và đánh mã
Gạo lứt sấy thành phẩm được đưa vào hệ thống cân định lượng, đóng gói, hút chân không và dán nhãn mác.
Lưu Ý: đảm bảo sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm để đạt được chất lượng tốt nhất.
Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc muốn tiết kiệm công sức, bạn có thể mua các sản phẩm máy sấy thực phẩm SUNSAY để tạo ra gạo lứt sấy thơm ngon.
Những ưu điểm khi làm gạo lứt sấy bằng máy sấy thực phẩm SUNSAY
Bảo quản dinh dưỡng: máy sấy thực phẩm giúp giữ lại lượng dinh dưỡng trong gạo lứt hơn so với các phương pháp sấy truyền thống. Quá trình sấy nhanh chóng giúp ngăn chặn sự mất mát dưỡng chất.
Giữ màu sắc và hương vị: máy sấy thực phẩm giúp giữ nguyên màu sắc tự nhiên và hương vị đặc trưng của gạo lứt mà không bị oxy hóa hay biến đổi do tác động của nhiệt độ.
Tiết kiệm thời gian: so với quá trình sấy tự nhiên, máy sấy thực phẩm hoạt động nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian làm cho quá trình sản xuất gạo lứt sấy trở nên hiệu quả và thuận tiện.
Dễ Kiểm Soát Quá Trình Sấy: máy sấy thực phẩm có thể được điều chỉnh đối với nhiều cấp độ nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, giúp kiểm soát quá trình sấy và đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
An Toàn và Tiện Lợi: máy sấy thực phẩm thường được thiết kế với các tính năng an toàn và tiện lợi, giúp người sử dụng dễ dàng thao tác và bảo quản sản phẩm một cách hiệu quả.
Dễ Quản Lý Sản Lượng Lớn: đối với việc làm gạo lứt sấy với số lượng lớn, máy sấy thực phẩm là một lựa chọn tốt, vì nó giúp quản lý và xử lý một lượng lớn gạo một cách hiệu quả và nhanh chóng.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy thực phẩm, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang.
Để được tư vấn chi tiết về máy sấy SUNSAY, hãy truy cập website: https://maysaycongnghiep.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy thực phẩm sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
