Tin Tức
5 lợi ích vượt trội của máy sấy cho sản xuất nấm khô giúp nâng cao hiệu suất
Đối với một số sản phẩm có giá trị kinh tế cao, đặc biệt là các loại nấm dễ bị hư nếu không có phương pháp hợp lý. Máy sấy cho sản xuất nấm khô với công nghệ sấy tiên tiến không chỉ giúp bảo toàn hương vị, màu sắc mà còn kéo dài thời gian bảo quản, đáp ứng nhu cầu thị trường.
MỤC LỤC
Đặc điểm nấm khô
Nấm khô là một trong những sản phẩm có giá trị kinh tế cao, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và dược liệu.
Nấm khô là sản phẩm có giá trị cao vì có những đặc điểm quan trọng sau:
- Hàm lượng dinh dưỡng cao: Nấm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe.
- Hương vị đậm đà hơn nấm tươi: Quá trình sấy giúp cô đặc hương vị, tạo sự hấp dẫn khi chế biến món ăn.
- Dễ bảo quản và vận chuyển: Nấm khô có độ ẩm thấp, giúp chống ẩm mốc, bảo quản lâu dài mà không cần chất bảo quản.
- Ứng dụng rộng rãi: Được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, trà thảo mộc và chế biến công nghiệp.
- Tăng giá trị kinh tế: Sản phẩm nấm khô có giá cao hơn nấm tươi và có thể xuất khẩu.
Vì vậy, để nấm khô đạt hiệu quả cần được bảo quản và có phương pháp sấy phù hợp để giữ chất lượng cao.
Vì sao cần sử dụng máy sấy cho sản xuất nấm khô?
Phương pháp phơi nắng truyền thống không đảm bảo chất lượng đồng đều, dễ nhiễm bụi bẩn và vi khuẩn.
Hiện nay sử dụng công nghệ sấy hiện đại, đặc biệt máy sấy lạnh giúp:
- Giữ nguyên dưỡng chất: Nấm không bị mất vitamin và khoáng chất quan trọng.
- Bảo toàn màu sắc và mùi vị: Giúp nấm có màu sắc đẹp, không bị sẫm đen, giữ nguyên hương thơm tự nhiên.
- Tiết kiệm thời gian và nhân công: Rút ngắn thời gian sấy từ vài ngày xuống còn vài giờ.
- Bảo quản lâu dài: Giảm nguy cơ nấm mốc, kéo dài hạn sử dụng mà không cần hóa chất bảo quản.
5 lợi ích khi sử dụng máy sấy cho sản xuất nấm khô
Tăng năng suất, giảm hao hụt nguyên liệu:
- Khi sấy theo phương pháp truyền thống (phơi nắng), nấm có thể bị nhiễm bụi, vi khuẩn hoặc mất màu, gây hao hụt nguyên liệu.
- Máy sấy giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác, giảm tỷ lệ nấm bị hư hỏng, nâng cao tỷ lệ thành phẩm đạt chuẩn.
Cải thiện chất lượng, nâng cao giá trị sản phẩm:
- Sấy bằng công nghệ hiện đại giúp bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng, giữ nguyên màu sắc và hương vị.
- Nấm khô có màu đẹp, mùi thơm tự nhiên, giúp nâng cao giá bán trên thị trường.
Tiết kiệm chi phí nhân công và vận hành:
- Sấy truyền thống cần nhiều nhân công để phơi, đảo nấm, canh thời tiết, nhưng máy sấy tự động hóa quy trình, giảm đáng kể công lao động.
- Máy sấy lạnh tiêu tốn ít điện hơn máy sấy nhiệt, giúp giảm chi phí vận hành dài hạn.
Mở rộng thị trường tiêu thụ với sản phẩm đạt tiêu chuẩn:
- Nấm sấy đạt chất lượng cao sẽ đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp dễ dàng xuất khẩu hoặc cung cấp cho các siêu thị, nhà hàng.
- Khách hàng có xu hướng chọn sản phẩm có độ bền, bảo quản lâu và an toàn cho sức khỏe.
Đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn.
Máy sấy cho sản xuất nấm khô giúp cho các cơ sở sản xuất có quy mô lớn và có thể mở rộng quy mô với các máy có công suất lớn, đáp ứng nhu cầu lớn thị trường trong nước và ngoài nước.
Tiêu chí chọn máy sấy cho sản xuất nấm khô
Việc lựa chọn máy sấy cho sản xuất nấm khô để phục vụ cho quá trình sản xuất của doanh nghiệp rất quan trọng. Để tránh tình trạng chọn sai máy cần xem xét những yếu tố sau:
- Công suất: tùy vào từng quy mô sản xuất mà chọn các loại máy sấy lạnh 9, 12, 16, 20, 30, 40 khay cho phù hợp đáp ứng sản lượng theo yêu cầu.
- Tiết kiệm điện năng: Việc chọn loại máy tiết kiệm điện năng là yếu tố quan trọng giúp tối ưu chi phí vận hành. Vì khách hàng khi chọn những máy không chất lượng, không uy tín sẽ gây hao tốn điện năng, tổn thất đến chi phí trong quá trình sử dụng.
- Chất liệu: Với mong muốn sử dụng sản phẩm chất lượng từ bên ngoài đến bên trong, inox 304 là phương pháp tốt nhất để đảm bảo đồ bền và an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn sử dụng máy sấy cho sản xuất nấm khô
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn nấm tươi, rửa sạch và để ráo nước trước khi sấy.
- Cài đặt nhiệt độ phù hợp:
- Nấm linh chi: 40 – 50°C
- Nấm đông trùng hạ thảo: 30 – 45°C
- Nấm rơm, nấm hương: 50 – 70°C
- Thời gian sấy: Tùy loại nấm, thường từ 6 – 12 giờ.
- Bảo quản sau sấy: Đóng gói trong túi hút chân không hoặc hũ kín để tránh ẩm mốc.
Là sản phẩm có giá trị kinh tế cao, nhà sản xuất cần chuẩn bị và có những kiến thức chuyên môn về nấm để có thể lựa chọn cho mình một chiếc máy sấy tối ưu và hiệu quả nhất để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Máy sấy cho sản xuất nấm khô là thiết bị quan trọng giúp tối ưu hóa quy trình chế biến, nâng cao chất lượng sản phẩm và tiết kiệm chi phí. Đầu tư vào công nghệ sấy hiện đại là bước đi cần thiết để các cơ sở sản xuất nấm cạnh tranh hiệu quả trên thị trường.
Liên hệ tư vấn máy sấy cho sản xuất nấm khô
Máy sấy cho sản xuất nấm khô SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy và cách bảo quản nấm. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, Máy sấy lạnh SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết về máy sấy SUNSAY, hãy truy cập website: maysaycongnghiep.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
