Tin Tức
Mơ sấy lạnh thơm ngon bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại SUNSAY
Mơ sấy lạnh là một phương pháp chế biến thực phẩm được sử dụng để giữ lại giá trị dinh dưỡng của quả mơ và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Qua quá trình này, quả mơ được sấy khô để giảm độ ẩm và loại bỏ nước, giúp duy trì hương vị, mùi thơm và chất dinh dưỡng của nó
So với phương pháp sấy truyền thống, mơ sấy lạnh mang lại nhiều ưu điểm vượt trội như tiết kiệm thời gian, giảm thiểu rủi ro về sức khỏe và cải thiện hiệu quả sản xuất. Hơn nữa, sản phẩm mơ sấy lạnh được đóng gói tiện lợi và có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị tổn hại chất lượng, từ đó mang lại sự hài lòng và tin tưởng từ người tiêu dùng.
MỤC LỤC
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả mơ sấy lạnh
Quả mơ sấy lạnh có giá trị dinh dưỡng và công dụng như sau:
Giá trị dinh dưỡng
Quả mơ sấy lạnh giữ lại nhiều chất dinh dưỡng từ quả mơ tươi, bao gồm:
- Carbohydrates: đường, chất xơ, tinh bột.
- Protein: quả mơ sấy lạnh chứa khoảng 9% protein.
- Vitamin và khoáng chất: vitamin C, vitamin A, kali, magiê, sắt, canxi, đồng, mangan.Công dụng:
Công dụng
- Giúp cân bằng đường trong máu: quả mơ sấy lạnh chứa chất xơ và đường tự nhiên, giúp kiểm soát đường huyết ở người bị tiểu đường.
- Hỗ trợ tiêu hóa: chất xơ có trong quả mơ sấy lạnh có tác dụng làm cho rối loạn tiêu hóa giảm đi và tăng cường sức khỏe đường ruột.
- Hỗ trợ tăng cường miễn dịch: quả mơ sấy lạnh chứa vitamin C, mangan và đồng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch: quả mơ sấy lạnh chứa kali và magiê giúp giảm huyết áp và nguy cơ các bệnh tim mạch khác.
- Hỗ trợ giảm cân: quả mơ sấy lạnh có chất xơ và đường tự nhiên giúp giảm cảm giác đói và giúp cơ thể cảm thấy no hơn trong thời gian dài
Mơ sấy khô theo cách truyền thống có những bất lợi gì
Một số bất lợi của phương pháp sấy khô mơ theo cách truyền thống bao gồm:
- Mất mát dinh dưỡng: Quá trình sấy khô truyền thống thường kéo dài và thường được thực hiện dưới ánh nắng mặt trời. Điều này có thể làm mất một số chất dinh dưỡng trong quả mơ, đặc biệt là vitamin C, do quá trình oxy hóa.
- Không đồng đều: Việc sấy khô truyền thống thường không đồng đều, do thời tiết và điều kiện môi trường như độ ẩm và nhiệt độ không ổn định. Điều này dẫn đến sự khác nhau về độ ẩm và chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Tiêu thụ năng lượng lớn: Phương pháp sấy khô truyền thống tiêu tốn nhiều năng lượng, vì cần phải sử dụng nhiều nguồn nhiệt khác nhau để duy trì nhiệt độ trong quá trình sấy.
- Mất thời gian: Quá trình sấy khô truyền thống thường kéo dài từ 2 đến 4 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và nhiệt độ. Điều này làm cho việc sản xuất mơ sấy khô theo cách truyền thống tốn nhiều thời gian và lao động.
- Chất lượng kém: Quá trình sấy khô truyền thống thường không đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng, do những bất ổn định trong quá trình sấy. Sản phẩm có thể bị ẩm hoặc bị sần sùi, và không đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, nên ăn quả mơ sấy lạnh với mức độ vừa phải để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống.
Ưu điểm khi làm mơ sấy lạnh bằng máy sấy lạnh
Làm mơ sấy lạnh bằng máy sấy lạnh có nhiều ưu điểm so với phương pháp truyền thống, bao gồm:
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy sấy lạnh có khả năng xử lý lượng mơ lớn hơn, giảm thời gian và công sức cần thiết cho quá trình sấy mơ so với phương pháp truyền thống.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Quá trình sấy mơ bằng máy sấy lạnh được thực hiện trong một môi trường khép kín và kiểm soát được nhiệt độ và độ ẩm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của mơ: Máy sấy lạnh có khả năng giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của mơ, do đó sản phẩm sấy khô có chất lượng tốt hơn, đáp ứng được yêu cầu của thị trường.
- Tiết kiệm năng lượng: Quá trình sấy mơ bằng máy sấy lạnh tiết kiệm năng lượng hơn so với phương pháp truyền thống, giúp giảm chi phí sản xuất.
- Tăng năng suất: Máy sấy lạnh có thể được thiết kế để hoạt động liên tục, giúp tăng năng suất và cải thiện hiệu quả sản xuất.
Tóm lại, việc sử dụng máy sấy lạnh để sản xuất mơ sấy khô có nhiều ưu điểm vượt trội so với phương pháp truyền thống, giúp tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, đáp ứng được yêu cầu của thị trường
Quy trình làm mơ sấy lạnh bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chuẩn bị mơ: Chọn mơ chín vàng nhưng chưa mềm, loại bỏ các quả hư hỏng (sâu bệnh, nát, thối..), rửa sạch, lau khô để chuẩn bị cho quá trình sấy.
- Xử lý hoá chất: Ngâm quả mơ trong dung dịch kali bisunfit nồng độ 7% trong khoảng 3 phút. Hoá chất này giúp loại bỏ vi khuẩn, tạp chất và ngăn ngừa sự oxy hóa trong quá trình sấy.
- Đóng gói và cho vào máy sấy: Đóng gói quả mơ đã được xử lý vào túi nylon hoặc túi giấy để chuẩn bị cho quá trình sấy. Cho các túi mơ vào máy sấy lạnh.
- Sấy mơ: Thiết lập các thông số sấy như độ ẩm ban đầu của nguyên liệu, độ ẩm sản phẩm mong muốn, nhiệt độ sấy và thời gian sấy. Quá trình sấy mơ diễn ra trong môi trường có nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp để loại bỏ nước từ quả mơ, giữ lại hương vị, mùi thơm và chất dinh dưỡng của nó. Thời gian sấy phụ thuộc vào số lượng và kích thước của quả mơ, thông thường khoảng từ 24-48 giờ.
- Kiểm tra sản phẩm: Sau khi sấy xong, sản phẩm mơ sấy lạnh cần được kiểm tra để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Kiểm tra sản phẩm để loại bỏ các quả mơ bị dập vỡ, bị đen hoặc bị bẩn.
- Đóng gói và bảo quản: Sau khi kiểm tra, quả mơ sấy lạnh được đóng gói lại bằng các bao bì phù hợp như túi nylon hoặc túi giấy. Để tăng thời gian bảo quản, sản phẩm nên được lưu trữ trong một môi trường khô ráo và thoáng mát để tránh sự ẩm ướt và hao hụt chất dinh dưỡng.
Dịch vụ SUNSAY Việt Nam
- Cung cấp, lắp đặt máy sấy lạnh tận nơi sử dụng.
- Đối với khách hàng chưa có đủ nguồn kinh phí đầu tư. SUNSAY dành tặng giải pháp cho thuê máy sấy. Khách hàng chỉ cần trả 1 khoản phí nhỏ hơn chi phí máy để có thể vận hành máy đưa vào sản xuất. Khi khách hàng có đủ kinh phí có thể mua lại máy với giá tốt nhất.
- Đối với khách hàng sử dụng máy sấy theo mùa vụ, có thể liên kết với SUNSAY để cho thuê lại hoặc sấy gia công cho các sản phẩm khác vào những khoản thời gian không sử dụng máy.
- Ngoài ra, SUNSAY còn có dịch vụ tư vấn đầu tư, thiết kế, giám sát nhà máy sấy cho các đơn vị chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu tư các hệ thống sấy công nghiệp.
Video máy sấy lạnh
sản phẩm liên quan
Liên hệ mua máy sấy chất lượng cao tại SUNSAY Việt Nam
Truy cập website: https://maysaycongnghiep.com.vn để xem thêm các loại máy sấy tại SUNSAY
Cảm ơn quý khách đã đọc bài viết mơ sấy lạnh thơm ngon bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại SUNSAY. Mọi nhu cầu về tư vấn, báo giá máy sấy lạnh, quý khách hàng liên hệ đến Số điện thoại (Zalo): 094.110.8888 chúng tôi sẽ hỗ trợ một cách chi tiết nhất. Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng quý khách trong việc phát triển kinh doanh sản xuất mơ sấy lạnh hiệu quả.
Xem thêm:
Tảo sắn sấy lạnh – Sản phẩm chất lượng cao cho thực phẩm và chăm sóc sức khỏe
Sấy tinh bột sắn bằng máy sấy lạnh giúp bảo toàn hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên
